【材料４人分】
・パプリカ(赤・緑・黄)…各１個
・無塩バター…75g
・ごま油…25g
・グラニュー糖…80g
・卵…２個
・薄力粉…50g
・強力粉…50g
・赤みそ…大さじ１
・ベーキングパウダー…小さじ１
・黒練りごま…大さじ１
・オールスパイス…小さじ2／1
・干しぶどう…大さじ２
Ａ-------------------
・くるみ…20g
・水…100cc
・砂糖…大さじ３
・レモン汁…小さじ２ |
1.パプリカは種を取って細切りにする。Ａを鍋に入れてパプリカを加えコンポートを作る。
2.ボールにバターとごま油を入れてクリーム状に練る。グラニュー糖を少しづつ加えてよくすり混ぜる。
3.卵を溶きほぐして2を少しづつ混ぜる。黒練りごまと赤みそも加えてさらに混ぜる。
4.粉とベーキングパウダーをふるいに入れて、サックリと混ぜ合わせる。
5.1とオールスパイス、干しぶどう、くるみを加えて再びサックリと混ぜ合わせてバター(分量外)をパウンド型に塗って生地を流し入れる。
6.170度に暖めたオーブンで30分〜40分焼く。 |
