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作り方 |
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1.カラメルを作る｡小鍋で黒糖と水を煮溶かし、プリン形に入れる。 2.プリン液を作る｡ゴーヤーは種をとって乱切りにする｡ 3.ミキサーでゴーヤーと豆乳(150ml)を入れて粉砕し、布巾でこす｡ジュースが300mlになるように豆乳を加える｡ 4.別の鍋にジュース、砂糖、ハチミツを煮溶かす。 5.ボールで卵を溶き、粗熱をとったジュースに加え、網でこす｡ 6.1.のプリン型に5.のプリン液を注ぎ、蒸す｡(始めに強火で4分、その後余熱で8分)串を刺し、固まっていれば完成｡ 7.冷蔵庫で冷やし、皿にひっくり返して頂きましょう。
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材料
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(4人分) |