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作り方 |
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1.れんこんをすりつぶす。きくらげは水で戻し、細切り。オクラはゆでて小口輪切り。全部まとめて混ぜ合わせ、小麦粉を入れて丸めて、のりではさみ、サッと揚げる。 2.山芋はすりつぶす。はんぺんも包丁で小さく砕く。干し海老を入れて混ぜ合わせて、一口サイズにスプーンを使って青しそではさんで巻いて、油でさっと揚げる。 3.沸騰した中に、中華スープの素、砂糖少々、みじん切りにしたザーサイをまぜて片栗粉でとろみつけて上からかける。 |
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材料
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(4人分) 山芋…20cm位 ＜あん＞
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