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おもちろい?ふしぎなあげパン

大阪南   川西 真由美様

作成者の一口コメント

遊び心で考えたあげパンです。

見た目、食感、「えっ!これ何だろう?」

とわくわくして食べてほしいパンです。
材 料
作り方

長いも

ジャガイモ

片栗粉

白あん

グリーンキング

紅こうじ

コーヒー

イチゴ

バナナ

チョコ

こめ油

 

【パン生地】

強力粉

イースト

砂糖

スキムミルク

バター

5cm幅

1個

小2

60g

少々

少々

少々

適宜

適宜

適宜

適宜

 

 

75g

2g

10g

5g

10g

10g

1g

35g

@パン生地を作り発酵させる。

 

Aバナナは2.5cm〜3cmに切る。


B長いもは半量をすりおろす。残り半量は1口大に切ってゆでる。じゃがいもは1口大に切って茹で、すりつぶす。これらを全て混ぜあわせておく。

 

C白あんを3等分して、それぞれ紅こうじ・グリーンキング・インスタントコーヒーを入れ、3色のあんを作る。

 

D@のパン生地が発酵したら6等分にして休ませておく。

 

Eイチゴを、Bと紅こうじ入りの白あんで上下から挟むようにして包む。これを2つ作る。バナナはBとグリーンキング入りの白あんで、チョコはBとインスタントコーヒー入りの白あんで、それぞれ同じように2つずつ作る。

 

FDの生地でEを包んで成形し、少し休める。

 

G小フライパンにこめ油を入れ、色がつくまで3〜5分揚げる。