伊賀で沢山取れる栄養豊富な「おから」ですが、子供たちは煮てもパサパサとして食べにくいのか！？食べてくれません！子供たちの大好きなたこ焼き風に丸めて姿を変えてみたところ･･･パクパクと食べてくれて、大成功でした。栄養もバッチリ摂れるカンタンに作れる楽しいおかずです。

�@長芋とじゃがいもはすりおろし、麩は手でつぶして粉にし、

たこは小さめのぶつ切りにする。

�Aボールに＜A＞を入れてよく混ぜ合わせ、一口量を手に取り、たこを中に入れて丸め、片栗粉をまぶす。

�B揚げ油を中温に熱して、�Aをこんがり、カラッと揚げて油を切る。

�Cフライパンに＜B＞を入れて混ぜ合わせ、火にかけて煮立ってきたら、�Bを入れてからめて火を止める。

�D器に�Cを盛り、＜C＞を少しずつのせる。

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