今回は洋風にしましたが、あんをかけて和風にしてもＯＫ。冷たくしても温かくしてもおいしいです。

�@豆腐は熱湯にほぐして入れて一煮立ちさせ、ザルにあけて冷めるまで置く。

�A貝柱をバーミックスでなめらかになるまで回してすり身にし、�@の豆腐を入れてさらになめらかになるまで混ぜる。

�B�Aに卵、生クリームを入れてまぜ、＜A＞を加えて混ぜる。

�Cアルミの上にクッキングシートを敷き、上に�Bをのせる。

�D１５分ぐらい蒸す。

�E�Dが冷めたら切って、飾り付けの野菜をトッピングする。

オーロラソースをかける。

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